Китайская кухня

Китайская кухня — одна из самых популярных кухонь в мире. Очень древняя и разнообразная, полезная и вкусная. Китайцы любят свою кухню и принимают еду не только для выживания, но и для удовольствия. Едят они три раза в день, рацион довольно простой, потому что не каждый может себе позволить кулинарные изыски, разве на какой-то праздник или торжество. Еда обязательно должна иметь хороший вкус и приятно пахнуть. Все продукты режут мелко, что б удобно было есть. Главным ингредиентом китайской кухне является рис. Его готовят по-разному: с овощами, рыбой, мясом. Особое место занимает пекинская капуста. Почти все блюда содержат множество пряных трав. Часто для приготовления пищи используют крахмал, для того, чтобы сохранить сочность продукта. В блюда китайской кухни входит большое количество ингредиентов, которые готовятся раздельно, при определённой температуре. Очень важным моментом является сервировка стола, принято выдерживать ровную цветовую гамму. В центр стола ставят общие блюда, их выбирают так, чтобы они были мягкие и жидкие. Сначала подают зелёный чай, потом холодные закуски, это может быть рыба, мясо или овощи, ну а после этого переходят к рису, который перемешивают с соусом. В конце пьют снова чай. Читать

Кухня Италии

      Кухня Италии, о ней можна говорить очень долго, но я вам расскажу то что видела и ела. Жила я с итальянцами, каждое утро мы пили кофе, для них это святое. Обед начинался в 12 часов, и вот тогда они любят хорошенько покушать. Именно в этот момент, можна увидить все разновидности блюд: рыба, мясо, морепродукты, сыры, салаты, десерты, вино, но конечно не стоить забывать о пицце и пасте. Все это просто делать, а главное, что быстро, а продукты за щет этого сохроняют свой вкус. Когда итальянцы что- то готовят они обязательно используют такие ингредиенты как зелень, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, помидоры и сверху всегда посыпают пармезаном. Как известно, что Италия славиться своими сырами. Мне все они очень понравились, но чаще всего я ела пармезан и моцареллу, это мои любимые. В итальянской кухне очень много разных приправ, таких как розмарин, орегано, перец, базилик, и другие, все невозможно запомнить. Но больше всего итальянцы любят пасту, по русски это макароны. Я была знакома с девочкой, которая ела каждый день пасту с суго, они так называют томатный соус. Пасту в Италии можна купить разных видов и цветов. Равиоли и тортелини мне тоже понравились, это такие пельмени, одни маленькие, другие большие. Их едять с пармезаном и оливковым маслом или томатным соусом. Ризотто — еще одно блюдо итальянцев, это рис с грибами, креветками или ветчиной. После обеда, обезательно подают кофе, можна отказаться от десерта, но от кофе нет. Если ты не хочешь кофе, для них это кажеться странным. Пицца — итальянское блюдо, которое пришло к нам с Неаполя. Сегодня можна заказать пиццу с ингредиентами, которыми пожелаешь, раньше было по другому. Готовят ее по особому рецепту и только в пиццериях. Также я ела воробьев с беконом и розмарином, очень вкусно, похоже на печень.
А какое вино в Италии!!! Я ходила на одну ферму где его делали, очень сложный процесс, но такого я еще не пробувала. Запах, как будто ты сидишь на винограднике и вокруг тебя этот аромат. Вино на ваш вкус и цвет. На ужин итальянцы кушают что то легкое, например, минестру, это суп, он может быть разным, с пастой, рисом, картошкой, или салат и сыр.
Вот так, все мне очень понравилось, и Италия как страна, и погода, и люди, а итальянская кухня стала главной в моем рационе.