Китайская кухня

Китайская кухня — одна из самых популярных кухонь в мире. Очень древняя и разнообразная, полезная и вкусная. Китайцы любят свою кухню и принимают еду не только для выживания, но и для удовольствия. Едят они три раза в день, рацион довольно простой, потому что не каждый может себе позволить кулинарные изыски, разве на какой-то праздник или торжество. Еда обязательно должна иметь хороший вкус и приятно пахнуть. Все продукты режут мелко, что б удобно было есть. Главным ингредиентом китайской кухне является рис. Его готовят по-разному: с овощами, рыбой, мясом. Особое место занимает пекинская капуста. Почти все блюда содержат множество пряных трав. Часто для приготовления пищи используют крахмал, для того, чтобы сохранить сочность продукта. В блюда китайской кухни входит большое количество ингредиентов, которые готовятся раздельно, при определённой температуре. Очень важным моментом является сервировка стола, принято выдерживать ровную цветовую гамму. В центр стола ставят общие блюда, их выбирают так, чтобы они были мягкие и жидкие. Сначала подают зелёный чай, потом холодные закуски, это может быть рыба, мясо или овощи, ну а после этого переходят к рису, который перемешивают с соусом. В конце пьют снова чай.

Название многих блюд связаны с легендами. И если вы хотите раскрыть тайну того или иного блюда, надо почитать много разных книг, или пойти в госте к старому китайцу, который при трапезе может столько рассказать интересного, что ни в одной книге не найдёте.


Китай занимает огромную территорию, где климат в регионах отличается друг от друга, а это влияет на особенности рациона в китайских провинциях. Одинаково приготовленное блюда может иметь разный вкус, но все же есть сходство, что делает приготовление пище истинно китайским, это свежесть продуктом и кратковременная термообработка.

Китайская кухня совершенствовалась на протяжение веков, она насчитывает больше десяти тысяч различных блюд и является одной из самых интересных кухонь мира.

Поделиться в соц. сетях

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>